ABOUT
幻とも言われる”北海道産サフォーク”
当店は、広大な北海道の大地にて
希少な純血サフォーク種を自社牧場で育て
年間わずか100頭のみを新鮮な状態で直送。
細やかな温度管理のもと熟練の職人が
お客様にご提供します。
羊独特の臭みや癖が少なく
脂の甘みが強く感じられるのが特徴で
とても柔らかい食感が楽しめます。
（すべて、塩・胡椒・レモンのみでも
美味しく召し上がれます）
お肉をはじめ、野菜、お米、デザート、お酒、
お水などすべてにおいて拘り、
目利きが当店のために選び抜いた
最高品質のものをご提供します。
羊肉は疲労回復、脂肪燃焼、
冷え改善、老化防止など
様々な効果があるといわれています。
羊肉の王様ともいわれる幻のサフォークで
最高のひと時をお楽しみください。
MENU
FOOD
DINNER
17:00〜23:30 不定休
（LAST ORDER 22:30）
当店はより多くのお客様にお食事をお楽しみいただく為、ディナーの営業は2時間30分制をお願いしております。詳しくはお電話にてお問い合わせください。
土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。
コースメニュー
¥22,000(税込、サービス料別途)
・羊肉（7種、仕入れにより変動）
・季節の野菜
・羊のスープ
・羊のガーリックライス
または旬の日替わりご飯
・デザート（北海道のカタラーナ）
［ お肉の例 ］
北海道産純血サフォーク種
・ロース ・肩ロース ・ウデ モモ
・マエバラ ・ヒレ
・タン ・レバー ・ハツ ・ハラミ ・フワ
・ミノ ・ハチノス ・センマイ ・ナンコツ
DRINK
・生ビール（マスターズドリーム）
・ウィスキー（山崎.白州.知多）
・ハイボール（角.山崎.白州.知多）
・焼酎（米：鳥飼）
・焼酎（麦：吉四六.佐藤）
・焼酎（芋：佐藤.他）
・サワー（生レモンサワー.黒ウーロンハイ.緑茶ハイ）
・日本酒 ・梅酒・ カクテル ・ソフトドリンク
・シャンパン
（ドン・ペリニヨン）
・グラスワイン（赤・白）
・ボトルワイン（赤・白）
（CLUDY BAY）
（CALERA josh jensen）
★ケンゾーエステート（KENZO ESTATE）
・あさつゆ（asatuyu）
・紫鈴（rindo）
・紫（murasaki）
・藍（ai）
★ビンテージ
※当日の仕入れ状況等によりメニューを一部変更してご提供することがございます。予めご了承ください。
SHOP
北海道産純血サフォーク専門店
銀座ひつじ座
Access
※ビル建て替えに伴い移転予定です。
銀座店（2024年6月30日まで）
くつろぎを重視した広々カウンターとプライベートを配慮した個室をご用意しています。
完全無煙ロースターを使用しておりますので、煙が体につきにくく素材の味がより美味しくいただけます。
カウンター席（7〜8名）
個室（4〜6名）
104-0061 中央区銀座7-8-1 丸吉ビル4F
TEL 03-6264-6429
DINNER 17：00〜23:30 不定休
LAST ORDER 22:30
土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。
■ 地下鉄銀座線、日比谷線、丸ノ内線「銀座」駅 徒歩5分
■ JR「有楽町」「新橋」駅 徒歩10分
恵比寿店（2024年7月1日から営業）
プライベートを配慮した個室をご用意しています。
完全無煙ロースターを使用しておりますので煙が体につきにくく、素材の味がより美味しくいただけます。
個室3室（16席）
150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-6-7 animoebisu 7階
TEL 03-6277-4329
DINNER 17：00〜23:00 日曜定休日
LAST ORDER 22:00
■ 地下鉄日比谷線「恵比寿」駅 徒歩2分
■ JR「恵比寿」駅 徒歩2分