北海道産純血サフォーク専門店
こだわり抜いた贅の極み
個室のみ、完全予約制。
プライベート空間で味わう
ここでしか食べられない羊肉

ABOUT

幻とも言われる”北海道産サフォーク”

当店は、広大な北海道の大地にて
希少な純血サフォーク種を自社牧場で育て
年間わずか100頭のみを新鮮な状態で直送。
細やかな温度管理のもと熟練の職人が
お客様にご提供します。

羊独特の臭みや癖が少なく
脂の甘みが強く感じられるのが特徴で
とても柔らかい食感が楽しめます。
(すべて、塩・胡椒・レモンのみでも
美味しく召し上がれます)

お肉をはじめ、野菜、お米、デザート、お酒、
お水などすべてにおいて拘り、
目利きが当店のために選び抜いた
最高品質のものをご提供します。

羊肉は疲労回復、脂肪燃焼、
冷え改善、老化防止など
様々な効果があるといわれています。
羊肉の王様ともいわれる幻のサフォークで
最高のひと時をお楽しみください。

MENU

FOOD

DINNER

17:00〜23:30 不定休
(LAST ORDER 22:30)

当店はより多くのお客様にお食事をお楽しみいただく為、ディナーの営業は2時間30分制をお願いしております。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。

コースメニュー

¥22,000(税込、サービス料別途)

・羊肉(約8種、仕入れにより変動)
・季節の野菜 ・羊のスープ
・羊のガーリックライス
 または北海道のイクラ、カニ丼
・デザート(北海道のカタラーナ)

[ お肉の例 ]

北海道産純血サフォーク

・ロース ・肩ロース ・ウデ モモ 
・マエバラ ・ヒレ
・タン ・レバー ・ハツ ・ハラミ ・フワ 
・ナンコツ

DRINK

・生ビール(マスターズドリーム)
・ウィスキー(山崎.白州.知多)
・ハイボール(角.山崎.白州.知多)
・焼酎(米:鳥飼)
・焼酎(麦:吉四六.佐藤)
・焼酎(芋:佐藤.他)
・サワー(生レモンサワー.黒ウーロンハイ.緑茶ハイ)
・日本酒 ・梅酒・ カクテル ・ソフトドリンク
・シャンパン
 (ドン・ペリニヨン)
・グラスワイン(赤・白)
・ボトルワイン(赤・白)
 (CLUDY BAY)
 (CALERA josh jensen)

★ケンゾーエステート(KENZO ESTATE)
・あさつゆ(asatuyu)
・紫鈴(rindo)
・紫(murasaki)
・藍(ai)

★ビンテージ

※当日の仕入れ状況等によりメニューを一部変更してご提供することがございます。予めご了承ください。

SHOP

北海道産純血サフォーク専門店
銀座ひつじ座

Access

※ビル建て替えに伴い移転予定です。

銀座店(2024年6月30日まで)

くつろぎを重視した広々カウンターとプライベートを配慮した個室をご用意しています。
完全無煙ロースターを使用しておりますので、煙が体につきにくく素材の味がより美味しくいただけます。

カウンター席(7〜8名)
個室(4〜6名)

104-0061 中央区銀座7-8-1 丸吉ビル4F
TEL 03-6264-6429
DINNER 17:00〜23:30 不定休
LAST ORDER 22:30
土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。

■ 地下鉄銀座線、日比谷線、丸ノ内線「銀座」駅 徒歩5分
■ JR「有楽町」「新橋」駅 徒歩10分

恵比寿店(2024年7月1日から営業)

プライベートを配慮した個室をご用意しています。
完全無煙ロースターを使用しておりますので煙が体につきにくく、素材の味がより美味しくいただけます。

個室3室(16席)

150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-6-7 animoebisu 7階
TEL 03-6277-4329
DINNER 17:00〜23:00 日曜定休日
LAST ORDER 22:00

■ 地下鉄日比谷線「恵比寿」駅 徒歩2分
■ JR「恵比寿」駅 徒歩2分

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