ABOUT
幻とも言われる”北海道産サフォーク”
当店は、広大な北海道の大地にて
希少な純血サフォーク種を自社牧場で育て
年間わずか100頭のみを新鮮な状態で直送。
細やかな温度管理のもと熟練の職人が
お客様にご提供します。
羊独特の臭みや癖が少なく
脂の甘みが強く感じられるのが特徴で
とても柔らかい食感が楽しめます。
(すべて、塩・胡椒・レモンのみでも
美味しく召し上がれます)
お肉をはじめ、野菜、お米、デザート、お酒、
お水などすべてにおいて拘り、
目利きが当店のために選び抜いた
最高品質のものをご提供します。
羊肉は疲労回復、脂肪燃焼、
冷え改善、老化防止など
様々な効果があるといわれています。
羊肉の王様ともいわれる幻のサフォークで
最高のひと時をお楽しみください。
MENU
FOOD
DINNER
17:00〜23:30 不定休
(LAST ORDER 22:30)
当店はより多くのお客様にお食事をお楽しみいただく為、ディナーの営業は2時間30分制をお願いしております。詳しくはお電話にてお問い合わせください。
土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。
コースメニュー
¥22,000(税込、サービス料別途)
・羊肉(7種、仕入れにより変動)
・季節の野菜
・羊のスープ
・羊のガーリックライス
または旬の日替わりご飯
・デザート(北海道のカタラーナ)
[ お肉の例 ]
北海道産純血サフォーク種
・ロース ・肩ロース ・ウデ モモ
・マエバラ ・ヒレ
・タン ・レバー ・ハツ ・ハラミ ・フワ
・ミノ ・ハチノス ・センマイ ・ナンコツ
DRINK
・生ビール(マスターズドリーム)
・ウィスキー(山崎.白州.知多)
・ハイボール(角.山崎.白州.知多)
・焼酎(米:鳥飼)
・焼酎(麦:吉四六.佐藤)
・焼酎(芋:佐藤.他)
・サワー(生レモンサワー.黒ウーロンハイ.緑茶ハイ)
・日本酒 ・梅酒・ カクテル ・ソフトドリンク
・シャンパン
(ドン・ペリニヨン)
・グラスワイン(赤・白)
・ボトルワイン(赤・白)
(CLUDY BAY)
(CALERA josh jensen)
★ケンゾーエステート(KENZO ESTATE)
・あさつゆ(asatuyu)
・紫鈴(rindo)
・紫(murasaki)
・藍(ai)
★ビンテージ
※当日の仕入れ状況等によりメニューを一部変更してご提供することがございます。予めご了承ください。
SHOP
北海道産純血サフォーク専門店
銀座ひつじ座
Access
※ビル建て替えにともない、現在は閉店しております。
銀座店(2024年6月30日 閉店)
くつろぎを重視した広々カウンターとプライベートを配慮した個室をご用意しています。
完全無煙ロースターを使用しておりますので、煙が体につきにくく素材の味がより美味しくいただけます。
カウンター席(7〜8名)
個室(4〜6名)
104-0061 中央区銀座7-8-1 丸吉ビル4F
TEL 03-6264-6429
DINNER 17:00〜23:30 不定休
LAST ORDER 22:30
土曜日はご予約のお客様のみの営業となります。
■ 地下鉄銀座線、日比谷線、丸ノ内線「銀座」駅 徒歩5分
■ JR「有楽町」「新橋」駅 徒歩10分